O Centro de Apoio Operacional às Promotorias de Defesa do Direito Humano à Educação foi criado em setembro de 2017, através da Resolução RES-PGJ Nº005, com a finalidade de apoiar a atuação na área específica de defesa da educação do Ministério Público, sendo responsável pela integração e articulação entre os órgãos de execução, além de oferecer suporte técnico-jurídico aos promotores e procuradores de Justiça.

Também compete ao Caop Educação fomentar a intermediação e o intercâmbio entre os membros do Ministério Público de Pernambuco e os órgãos públicos ou privados que compõem a rede de atendimento educacional, visando a garantia de uma educação de qualidade para todos.